Conversão de medidas para receitas

Escrito por Everthon Garrido em 18 de janeiro de 2019. Postado em Blog, Dicas.

As medidas corretas em fichas técnicas são um dos principais fatores no sucesso de suas receitas. Conheça agora a equivalência entre as várias medidas que surgem no livros de receitas e as utilize como referência para confecção de seus produtos.

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)

1 copo americano – 250ml
1 xícara – 240ml
1/2 xícara – 120ml
1/3 xícara – 80ml
1/4 de xícara – 60ml
1 colher (sopa) – 15ml
1 colher (chá) – 5ml.

Chocolate em pó (cacau em pó)

1 xícara – 90g
1/2 xícara – 45g
1/3 xícara – 30g
1/4 de xícara – 20g
1 colher (sopa) – 6g
1 colher de chá – 2g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)

1 xícara – 200g
1/2 xícara – 100g
1/3 xícara – 65g
1 colher (sopa) – 12g
1 colher de chá – 4g

Açúcar

1 xícara – 160g
1/2 xícara – 90g
1/3 xícara – 60g
1/4 de xícara – 45g
1 colher (sopa) – 10g
1 colher de chá – 3,5g

Farinha de trigo

1 xícara – 120g
1/2 xícara – 60g
1/3 xícara – 40g
1/4 de xícara – 30g
1 colher (sopa) – 7.5g
1 colher de chá – 2,5g

Arroz

1 xícara – 200g
1/2 xícara – 100g

Amêndoas, nozes e castanhas

1 xícara – 140g
1/2 xícara – 70g

Aveia

1 xicara – 80g
1 colher de sopa – 5g
1 colher de chá – 1,5g

Coco ralado

1 xícara – 80g
1 colher de sopa – 5g
1 colher de chá – 1,5g

Farinha de mandioca

1 xícara – 150g
1 colher de sopa – 9g
1 colher de chá – 3g
Farinha de rosca
1 xícara – 80g
1 colher de sopa – 5g
1 colher de chá – 1,5g

Fubá

1 xícara – 120g
1 colher de sopa – 7,5g
1 colher de chá – 2,5g

Amido de milho

1 xícara – 150g
1 colher de sopa – 9g
1 colher de chá – 3g

Mel

1 xícara – 300g
1 colher de sopa – 18g
1 colher de chá – 6g

Polvilho